11.6.2010

Ekovinkki 24/2010

Reilu juhannus

Keskikesän juhla on pian taas täällä! On aika rentoutua ja nauttia valosta, joka onkin pohjoisen pallonpuoliskon kesäinen etuoikeus. Juhannuksen tarjoiluja pohtiessa on hyvä pysähtyä miettimään mikä on ruokien raaka-aineiden alkuperä ja missä olosuhteissa ne ovat viljelty. Kahvi, tee, hedelmät, puuvilla, mausteet, pähkinät, viinit ja kukat ovat kaikki tuotteita, joita tuodaan yleensä kehitysmaista Eurooppaan ja sitä kautta Suomeen.

Reilun kaupan sertifiointijärjestelmä on kehitetty parantamaan kehitysmaan pienviljelijöiden asemaa kansainvälisessä kaupankäynnissä. Reilun kaupan järjestelmä parantaa myös suurtilojen työntekijöiden työoloja ja oikeuksia. Reilun kaupan periaatteisiin kuuluu tiukat ympäristökriteerit ja lapsityövoiman hyväksikäyttö on kiellettyä.

Juhannusherkkuja notkuvan ruokapöydän antimissa on käytetty Reilun kaupan hedelmiä, joista muodostuu ihanan raikkaita salaatteja. Pöytä on koristeltu tuoreilla puutarhasta poimituilla kukilla tai Reilun kaupan ruusuilla. Marinoidessasi kasviksia tai luomulihaa, voit käyttää Reilun kaupan öljyä ja mausteita. Aikuiseen makuun juomaksi sopii lasillinen Reilun kaupan puna- tai valkoviiniä. Käytä kertakäyttöastioita mahdollisimman vähän ja tee ruokaa juuri tarpeeksi. Luonto kiittää siitä, jos käytät biojäteastiaa ja kierrätät kaiken kierrätettäväksi kelpaavan materiaalin.

Jälkiruoaksi nautitaan Reilun kaupan nettisivustolta poimittujen reseptien mukaan valmistettuja herkkuja ja Reilun kaupan kahvia tai teetä. Pähkinäisissä suklaa-browneissa on käytetty Reilun kaupan sokeria, suklaata, pähkinöitä sekä ripaus Reilun kaupan kahvia.  Yöttömänä yönä voidaan skoolata lasillisella Reilun kaupan kuohuviiniä.

Saunan tai uinnin jälkeen on mukava kuivata itsensä Reilun kaupan puuvillasta valmistettuun pyyhkeeseen. Reilua Juhannusta!

Vinkin laati Henna Jokela Reilun kaupan edistämisyhdistys ry:stä