29.3.2010

Ekovinkki 13/2010

Syötävä pääsiäisruoho

Perinteisestä pääsiäiskoristeesta voi olla iloa niin silmälle kuin suullekin. Miksi nähdä idättämisen vaiva tavallisen rairuohon kanssa, kun samalla vaivalla voit saada koristeen, jonka voi heti pyhien jälkeen popsia pois? Lisäksi saat erinomaisen lataukset vitamiineja, joista muuten alkaa usein olla näin kevättalvella pulaa.

Vaihtoehtoja on runsaasti. Kaikkein lähimpänä ruohoa ovat viljan oraat, eikä esimerkiksi ruohosipulikaan kauas rairuohosta jää. Eksoottisempaa muotoa löytyy lukuisista yrteistä sekä erilaisista versoista (herne, härkäpapu, auringonkukka). Jälkimmäiset on hyvä liottaa yön yli ennen kylvöä.

Suuri osa syötävistä ruohon korvikkeista vaatii rairuohoa pidemmän kasvatusajan, joten siemenet olisi hyvä saada multaan ennen Palmusunnuntaita. Jos aikaa on kuitenkin enää niukalti, ei syytä huoleen, ohra ja vihanneskrassi ovat koristekäytössä hyvin nopeasti. Toisaalta ne myös lakastuvat nopeasti, joten niiden käyttöikä on huomattavasti muita lyhyempi. Herneen ja auringonkukan versojen kohdalla on taas hyvä huomioida, etteivät ne katkaisun jälkeen enää tuota uutta satoa.

Syötävän pääsiäisruohon kylvö tapahtuu käytännössä samoin kuin tavallisen rairuohonkin. Hyvin kasteltuun multaan sirotellaan siemenet tai liotetut herneet ja auringonkukansiemenet. Isokokoiset palkokasvit ja auringonkukan siemenet kylvetään hieman harvempaan. Kasvuasusta ei saa missään vaiheessa päästä kuivamaan, jonka välttämiseksi sen voi ensin suojata muovilla. Muovilla peitetty multa voi myös homehtua, joten siihen kannattaa tehdä pieniä reikiä ja varoa liioittelua kastelussa. Idättäminen on hyvä aloittaa pimeässä, mutta vihreän jo pilkistäessä viljelmä siirretään valoisaan paikkaan. Pääsiäisenä voi sitten nauttia yrttejään, versojaan ja oraitaan kotimaisen lampaan kaverina!

Valonian ekovinkin laati Anu Syrjänen Turun Ekotorilta